Trước khi cô giành chiến thắng ở cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ Puerto Rico, cô đạt được danh hiệu cao nhất ở cuộc thi hoa hậu tại thành phố cô đang sinh sống, Salinas. Chiến thắng ở cuộc thi này giúp cô có đủ điều kiện để tham gia Hoa hậu Hoàn vũ Puerto Rico. Trước đây, Zuleyka từng đứng hạng nhì trong cuộc thi Hoa hậu Thiếu niên Puerto Rico. Ở tuổi mười tám, cô trở thành một trong những Hoa hậu Hoàn vũ trẻ nhất trong lịch sử. Cô đồng thời là người quán quân đầu tiên có một vẽ đẹp lai rất đặc trưng, bốn cô hoa hậu Hoa hậu Hoàn vũ người Puerto Rico trước gồm Marrisol Malaret, Deborah Carthy-Deu, Dayanara Torres và Denise Quinones đều mang vẻ đẹp Âu Châu

Ngày 8 tháng 12 năm 2006, trang mục lá cải Trang Sáu (Page Six) trong tờ báo nổi tiếng New York Post, đã đưa tin Zuleyka có một buổi ăn thân mật với ông chủ câu lạc bộ San Juan, Shimmy McHugh ở khác sạn Thành phố New York. Một người bạn thân của McHugh đã khẳng định rằng Zuleyka và Shimmy đang cặp bồ với nhau.

Năm 2017,cô là nữ chính trong MV hàng tỷ view "Despacito",bài hát hiện đang là bài hát nhiều lượt xem trên Youtube với hơn 5 tỷ lượt xem.